MenuOuvrir le menuDomaine Haut-MarinHistoireTerroirVinificationVinsDomaine de MénardCorne FolleCONTACTDomaine Haut-MarinHistoireTerroirVinificationVinsDomaine de MénardCorne FolleCONTACTVous êtes ici : Familles JEGERLEHNER et PRATAVIERAHaut MarinDomaine HAUT MARINDomaine HAUT MARIN Nos cuvées plaisirs N°1 LittorineNotre cuvée N°1 "Littorine" est une expression emblématique du savoir-faire de notre domaine, mêlant habilement Colombard et Ugni blanc, les cépages stars des Côtes de Gascogne. Cet assemblage classique incarne notre vin plaisir par excellence, offrant une fraîcheur incomparable qui le distingue. Littorine se caractérise par une superbe tension et une palette aromatique axée sur les agrumes, enrichie de notes de fruits tropicaux et d'accents floraux, conférant à ce vin une complexité et une vivacité exquises.Idéal en tant qu'apéritif, notre Littorine est également le compagnon parfait pour sublimer les fruits de mer. Sa fraîcheur et sa tension en bouche en font une cuvée incontournable pour tous ceux qui cherchent à vivre une expérience gustative rafraîchissante et aromatique. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour agrémenter un moment convivial, la cuvée Littorine promet de captiver et d'enchanter les palais.N°2 AmandeNotre cuvée N°2 "Amande" illustre parfaitement l'harmonie et l'élégance que nous recherchons dans nos vins. Composée d'un assemblage raffiné de Colombard et SauvignonBlanc, cette cuvée se distingue par sa finesse et sa gourmandise. Amande est un vin où les notes pures de kiwi vert et de fruit de la passion se mêlent pour créer un bouquet aromatique captivant et riche. Cette cuvée présente un sublime équilibre, offrant une fraîcheur persistante en bouche qui complète idéalement les saveurs exotiques.Il est particulièrement adapté pour accompagner des plats délicats tels qu'une volaille au citron ou divers plats en sauce, où sa structure et son profil aromatique peuvent vraiment briller.Chaque verre d’Amande promet une expérience gustative qui enchante et intrigue, faisant de chaque repas une occasion spéciale. C'est un choix exemplaire pour ceux qui apprécient un vin qui allie avec succès intensité aromatique et finesse en bouche.N°3 Gulf StreamNotre cuvée N°3 "Gulf Stream" est un rosé rafraîchissant et délicat qui transporte un souffle de Provence dans le sud-ouest de la France. Ce vin séduit par sa finesse et son élégance, capturant l'essence des rosés provençaux tout en reflétant le terroir unique de notre région. Avec sa robe pâle et ses reflets brillants, Gulf Stream évoque les douces journées d'été.En bouche, il offre une fraîcheur vivifiante, idéale pour les moments de détente et de convivialité. Ses arômes subtils et harmonieux font écho aux paysages ensoleillés du sud de la France, apportant des notes légères et séduisantes de fruits rouges et de fleurs. Gulf Stream est le compagnon parfait pour les repas légers, les plateaux de charcuteries, ou simplement pour profiter d'un apéritif entre amis sous le ciel azur.Ce rosé n'est pas seulement un vin, mais une invitation à savourer la douceur de vivre, apportant un peu de la magie à chaque verreN°4 TritonNotre cuvée N°4 "Triton" est un rouge exquis, mêlant avec art Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce vin est une célébration de la douceur et de la richesse, offrant une expérience gustative dominée par des fruits rouges et noirs ainsi des notes légèrement épicées. "Triton" se distingue par ses tanins extrêmement soyeux qui en font une boisson irrésistiblement lisse et agréable.La particularité de Triton réside dans sa capacité à être servi frais, une caractéristique qui en fait le choix idéal pour les chaudes journées d'été, notamment lors des barbecues ou des repas en plein air. Cette fraîcheur met en valeur les saveurs fruitées du vin et apporte une touche rafraîchissante rare pour un rouge.Triton est parfait pour accompagner une grande variété de plats grillés, des viandes rouges aux légumes marinés.Ce vin est une invitation à redécouvrir le plaisir des vins rouges d'été, apportant convivialité et raffinement à chaque table.N°5 PerleNotre cuvée N°5 "Perle" est un monocépage de Sauvignon Blanc qui illustre magnifiquement la richesse aromatique de ce cépage lorsqu'il est baigné par le soleil du sud, tout en préservant une exquise fraîcheur. Ce vin est une véritable démonstration de la capacité du Sauvignon Blanc à exprimer pleinement sa palette aromatique dans un climat idéal, offrant des notes vibrantes d'agrumes, de fruits tropicaux et une touche herbacée subtile.Perle est élaboré avec une précision méticuleuse, visant à capturer l'essence même du Sauvignon Blanc. En bouche, il révèle une acidité bien équilibrée et une longueur impressionnante qui en fait le compagnon parfait pour des mets délicats et frais. Ce vin est particulièrement adapté pour être dégusté avec un fromage de chèvre frais, où sa vivacité tranche avec la douceur du fromage, ou avec du poisson en papillote, mettant en valeur la finesse des saveurs du poisson avec ses arômes d’agrumes.La cuvée Perle est donc une célébration du Sauvignon Blanc, parfaite pour ceux qui cherchent à explorer la complexité d'un monocépage cultivé sous un climat idéal, offrant une expérience gustative riche et rafraîchissante.N°7 VénusNotre cuvée N°7 "Vénus" est un vin moelleux exceptionnel, élaboré exclusivement à partir de Gros Manseng, un cépage emblématique des Côtes de Gascogne. Ce vin démontre un équilibre remarquable entre sucre et acidité, créant une harmonie en bouche qui séduit dès la première gorgée.Vénus se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, offrant des notes envoûtantes d'ananas rôti, de miel et de fleurs blanches.La structure unique de Vénus le rend idéal pour accompagner des plats épicés. Son profil doux et acidulé complète à merveille la force des épices, en apportant une douceur rafraîchissante qui équilibre les saveurs intenses. Que ce soit avec un curry thaï vibrant, un tajine marocain ou d'autres cuisines épicées, Vénus promet de rehausser le repas et d'impressionner vos convives.Déguster la cuvée Vénus est une expérience gustative qui transporte les sens, faisant de chaque occasion un moment de pur plaisir et de découverte. Nos cuvées signaturesN°6 FossilesNotre cuvée N°6 "Fossiles" est la signature emblématique du Domaine Haut-Marin, un assemblage méticuleusement élaboré à partir de Colombard, Sauvignon et Gros Manseng. Cette cuvée est célèbre pour avoir positionné le domaine sur la carte viticole grâce à son caractère unique et son équilibre inégalé. Elle incarne l'essence même de notre terroir et l'excellence de notre savoir-faire.Le Gros Manseng joue un rôle crucial dans cet assemblage, apportant du volume au vin tout en préservant une fraîcheur exceptionnelle, qui défie les attentes typiques d’un vin de cette richesse. Le Colombard et le Sauvignon injectent une vitalité et une vivacité, accentuant le profil aromatique complexe et vibrant de la cuvée.Fossiles reflète véritablement son nom et son lieu d'origine; le terroir riche en histoire géologique est exprimé à travers une minéralité prononcée qui traverse le palais, culminant dans une finale saline captivante. Cette minéralité, combinée avec la fraîcheur et le corps du vin, crée une expérience gustative qui est à la fois riche et rafraîchissante.Parfaite pour accompagner des mets fins comme des coquilles saint-sacques poêlées avec une sauce aux agrumes ou à savourer seul en méditation.Chaque gorgée est un voyage à travers le temps et l'espace, offrant une fenêtre sur la profondeur et la complexité de la Gascogne.Nos cuvées hommage N°8 Le Grand PavoisNotre cuvée N°8 "Le Grand Pavois" est un assemblage raffiné de Gros Manseng et Petit Manseng, deux cépages qui se complètent à merveille pour créer notre moelleux signature. Cette cuvée est élevée pendant un an en cuve inox, une méthode qui permet d'augmenter la complexité du vin tout en préservant ses nuances aromatiques délicates et sa fraîcheur originelle.Le Gros Manseng apporte une structure solide et une belle fraîcheur, tandis que le Petit Manseng, reconnu pour sa capacité à concentrer les sucres et les arômes, enrichit le vin de notes intenses et profondes. Le résultat est un moelleux d'une complexité étonnante, offrant des couches d'arômes allant des fruits tropicaux mûrs à des touches de miel et d'agrumes, complétées par une finale subtilement sucrée et persistante.Le Grand Pavois est un vin qui incarne l'équilibre parfait entre richesse et élégance, idéal pour accompagner des desserts fins ou pour être savouré seul comme un luxueux digestif.Son élevage soigné en cuve inox souligne l'engagement de notre domaine à produire des vins de qualité exceptionnelle, où chaque gorgée raconte une histoire de passion et de dévouement à l'art viticole. Cuvée DeniseNotre cuvée "Denise" est un vibrant hommage à la mère d'Elisabeth, figure emblématique qui a dévoué sa vie à la prospérité de la maison familiale. Cet assemblage demi-sec de Sauvignon etde Petit Manseng est le reflet de son caractère exceptionnel, alliant élégance et intensité.Le Sauvignon apporte à cette cuvée une vivacité et une fraîcheuraromatique remarquables, avec des notes claires d'agrumes et de fruitsverts qui capturent l'essence du printemps. Le Petit Manseng complète cet assemblage en y ajoutant une profondeur et une concentration riches, offrant des touches de fruitsexotiques mûrs et une douceursubtile qui enrichissent la palette gustative.La cuvée Denise se distingue par son équilibre parfait et sa complexité, reflétant la dévotion et l'amour qui ont été les piliers de la contribution de Denise à notre maison. C'est un vin qui mérite d'être dégusté avec attention, idéal pour accompagner des mets fins ou pour célébrer les moments spéciaux en hommage à une vie bien remplie et passionnément vécue.Chaque bouteille de "Denise" est un testament à l'importance des racines familiales dans la poursuite de l'excellence, faisant de ce vin non seulement un plaisir gustatif mais aussi un morceau d'histoire familiale.PhilippeNotre cuvée "Philippe" est un hommage à Philippe, le frère d'Elisabeth, dont le travail acharné et la dévotion aux vignes de notre domaine ont été essentiels à notre succès. Cette cuvée est un assemblage méticuleusement choisi de Cabernet Sauvignon et de Merlot, issus exclusivement des meilleures parcelles du domaine, soulignant l'engagement de Philippe à cultiver chaque vigne à la perfection.Ce vin rouge combine la robustesse et la structuredu Cabernet Sauvignon avec la rondeur et la souplesse du Merlot, résultant en un assemblage harmonieux et puissant. En bouche, il dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prunes, agrémentés de cuir et d'épices. La cuvée Philippe est à déguster avec des plats robustes tel qu’un magret de canard aux cerises.Philippe n’est pas qu’un vin, c’est tout le savoir-faire familial réunit dans un flacon.